25 Min
Einfach
Curry mit gegrillten Süsskartoffel, Spinat und Kichererbsen
Zutaten
4
Personen
ingredient_quantity
recipe ingredient
200
g
Spinat, roh
300
g
Reis, braun, langkörnig, gekocht
400
g
Tomaten, zerkleinert, in Dosen
210
g
Kichererbsen (Kichererbsen, Bengal-Gramm), reife Samen, eingemachte, abgetropfte Feststoffe
1
gross
Zwiebeln, roh
2
Knoblauch, roh
15
g
Ingwerwurzel, roh
40
g
Nüsse, Cashewnüsse, roh
1
Zweig
Koriander (Koriander) Blätter, roh
20
g
MAGGI Gemüse Bouillon
1
El.
Öl, Oliven, Salat oder Kochen
2
Kl
Gewürze, Kardamom
.
Nährwerte anzeigen
Kohlenhydrate
47.9 G
Energie
315.5 kcal
Fette
10.6 G
Protein
11.2 G
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
25 Minutes
-
Die Zwiebel bei schwacher Hitze 5-10 Minuten im Öl kochen, bis sie knusprig und braun wird. Zum Servieren mit dem Curry beiseite stellen.
10 MinDie Zwiebel bei schwacher Hitze 5-10 Minuten im Öl anbraten, bis sie knusprig und braun werden. Auf die seite stellen. -
Die Süsskartoffel in einer Pfanne mit kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen, abtropfen lassen.
5 MinDie Süsskartoffel in einer Pfanne mit Maggi Bouillon Wasser ca. 5 Minuten aufkochen, abtropfen lassen. -
Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen in der Packung und geben Sie Kardamom und Kurkuma ins Wasser. Abgießen und beiseite stellen.
1 MinKochen Sie den Reis gemäss Anweisung mit Kardamom und Kurkuma ins Wasser. Abgiessen und auf die seite stellen. -
Zusammenstellung
15 MinErwärmen Sie die Curry-Paste vorsichtig in einer grossen Pfanne und braten Sie Ingwer und Knoblauch an. Fügen Sie die Süsskartoffelstücke und Kichererbsen hinzu und bestreichen Sie mit die Curry-Paste-Mischung. Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis sie leicht reduziert sind. Zum Schluss den Spinat unterrühren und bei geschlossenem Deckel 1-2 Minuten ziehen lassen. -
Servieren Sie das Curry mit dem Reis
1 MinServieren Sie das Curry mit dem Reis, gekrönt mit den knusprigen Zwiebeln, frischem Koriander und gerösteten Cashewnüssen.
